日本中、どこにでも見られる雑草の代表がヒメジオ ン。キク科の植物だけに、ゆでた葉は、ほんのりした 香りと苦みがあって、なかなかの美味。 オオバコもまた道ばたのいたるところで見かけるあ りふれた雑草ですが、若い葉は十分食用に耐えられます。よくゆでた葉は、ホウレンソウがわりに、ゴマ和 えやおひたしにうってつけというから、主婦のケチケ チ料理にもぜひ加えたいレパートリーですね。